Cœur de Nice - Couòr de Nissa

Le mercredi 19 février 2025, la Maison de l'Environnement de Nice a été le théâtre d'un événement culinaire exceptionnel : le Concours de Ganses de Carnaval. Cette compétition, organisée en collaboration avec le Centre de Formation des Apprentis (CFA), a mis à l'honneur les ganses, ces délicieux beignets traditionnels niçois.

Dès 14h, les participants, tous amateurs passionnés, ont présenté leurs créations devant un jury composé de professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Cette année, le thème imposé était "Les Océans", inspiré du Carnaval de Nice 2025.

Le jury a évalué chaque réalisation selon deux critères principaux : la présentation, en lien avec le thème, et bien sûr, le goût. Les ganses, croustillantes et savoureuses, ont été déclinées avec des touches d'originalité, incorporant des ingrédients tels que des zestes d'agrumes ou des arômes floraux, tout en respectant la recette traditionnelle.

Parallèlement au concours, la Maison de l'Environnement a proposé diverses animations pour le public présent. Un atelier de fabrication de paillassou en matériaux recyclés ont permis aux petits et grands de laisser libre cours à leur imagination, tandis que des stands de maquillage ont ajouté une touche festive à l'événement. Bien sûr, la dégustation de ganses fraîches a été un moment fort apprécié de tous.

Cet après-midi festif a célébré avec brio la richesse du patrimoine culinaire niçois et l'esprit convivial du Carnaval. Un grand bravo à tous les participants pour leur engagement et leur créativité, et rendez-vous l'année prochaine pour une nouvelle édition gourmande !